• Unternehmensberatung

    Ein erfolgreich laufender Hotel- oder Gastronomiebetrieb ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von genauer Analyse, Marktbeobachtung, akribischer Planung und jeder Menge praktischer und täglicher Detailarbeit am Gast und hinter den Kulissen. Standort, Betriebs- und Marketingkonzept, Finanzierung, Budgets und Betreiber und vieles mehr müssen zueinander passen.

Unsere Leistungen

Für uns als branchenerfahrene Experten liegt der Schwerpunkt unserer Tätigkeit in der Hotel- und Gastronomieberatung.

Unsere Leistungen richten sich an Privathoteliers, Restaurantbesitzer, an gemeinnützige Integrationsunternehmen
mit Bezug zur Hotel- und Gastronomiebranche, an soziale und kirchliche Träger von Hotelbetrieben sowie an Existenzgründer im Gastgewerbe und an Start-ups.

Wir stehen Ihnen bei allen wirtschaftlichen Fragestellungen rund um Ihren Betrieb – strategisch und operativ – zur Seite und unterstützen Sie dabei, Ihr Unternehmen nachhaltig erfolgreich zu machen. Außerdem erstellen wir Businesspläne und Machbarkeitsstudien, um die Rentabilität Ihrer Investition zu prüfen und gegenüber Finanzierungspartnern zu dokumentieren.

Unsere Beratungsfelder in der Übersicht:

  • Betriebswirtschaftliche Analysen
  • Entwicklung von Unternehmenskonzepten
  • Controlling
  • Existenzgründung
  • Nachfolgeregelung
  • Preismanagement und Budgetierung
  • Finanzierung
  • Sanierung
  • Marketing und Vertrieb
  • Organisationsentwicklung
  • Branchen- und Marktuntersuchungen
  • Kostenschätzung, -Ermittlung, -Berechnung (Neubauten, Umbauten, Renovierung)
  • Mystery Checks
  • Inventarbewertungen

Wir beraten gemeinnützige Unternehmen bei der Planung und Finanzierung von integrativen Projekten in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Hotelberatung mit Ergebnissen, die Sie weiterbringen!

Unsere Beratung

Foto: Andreas Scholer / tonimedia.de
Foto: Andreas Scholer / tonimedia.de
Foto: Andreas Scholer / tonimedia.de
Foto: Andreas Scholer / tonimedia.de
Foto Luisa Staweris
  • Ralf Gerhard
  • General Manager mit langjährigen fundierten Erfahrungen in leitenden Positionen als Geschäftsführer, Marketingleiter und Vertriebsleiter
  • Unternehmensführung, Personalmanagement, Organisationsentwicklung, Marketing und Vertrieb, Unternehmensberater
  • Entwicklung und Umsetzung von Konzepten und Strukturen zur Erschließung neuer Geschäftsfelder (New Business Development)
  • Branchenerfahrung Handel, Software
  • Leonie Giuntini
  • Bachelor of Science in Hospitality Management
  • Unternehmensberater im Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Revenue Management Tätigkeit bei Hilton Worldwide, Accor S.A. und Radisson Hotel Group
  • Mehr als 10 Jahre Erfahrung in der erfolgreichen Umsetzung von Revenue-Management-Strategien, wie Pricing, Yielding und die optimale Positionierung am Markt
  • Expertenwissen über gängige Hotel- und Gastronomie-Softwares
  • Karl-Heinz Kühnel
  • Ausbildung als Kellner
  • Staatlich geprüfter Betriebswirt seit 1978
  • Unternehmensberater im Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Seit 1994 öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für betriebswirtschaftliche Fragen im Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Erstellung von landesweiten Betriebsvergleichen und Grundlagenarbeiten für das Bundeswirtschaftsministerium und das Umweltbundesamt
  • Ewald Schäfer
  • Ausbildung als Koch
  • Staatlich geprüfter Betriebswirt seit 1977
  • Unternehmensberater im Hotel- und Gaststättengewerbe
  • Seit 2004 Bonitäts-Analyst / IHK-Rating-Analyst Erstellung von landesweiten Betriebsvergleichen und Grundlagenarbeiten für das Bundeswirtschaftsministerium und das Umweltbundesamt
  • Luisa Staweris
  • Ausbildung als Hotelfachfrau
  • Staatlich geprüfte Betriebswirtin
  • BDSH-geprüfte Sachverständige für Hotellerie und Gastronomie
  • Unternehmensberaterin für Projektentwicklung, Projektsanierung sowie strategisches und operatives Controlling,
  • Pre-Opening Management
    Operations-Managerin für den Bau und die Eröffnung von Hotels, Pflegeeinrichtungen und gastronomischen Betrieben
  • Beraterin für barrierefreie und behindertengerechte Gestaltung von Hotels, Pflegeeinrichtungen und Außenanlagen
  • Inhouse-Trainings, Coachings und Seminare in den Bereichen Operations, Betriebswirtschaft und Personalführung

Das sagen unsere Kunden

21.03.2018 IVERSEN, Rhodt, Alte Rebschule.

Sonja Schäfer
Wohlfühlhotel Alte Rebschule

Wir schätzen die cbg als verlässlichen Partner. Die cbg begleitet uns von Anfang an und ist uns eine wichtige Stütze bei der betriebswirtschaftlichen Betrachtung unseres Hotels. Außerdem erhalten wir immer wertvolle Impulse und Tipps.

Anne-Kathrin Kuhnhardt
Waldhotel Eisenberg

Wir sind langjähriger Kunde der cbg GmbH und sind bisher immer kompetent beraten worden. Daher haben wir uns auch dieses Mal von der cbg GmbH beraten lassen, um frühzeitig das Thema Nachfolge für unseren Betrieb zu regeln. Neben der klassischen Unternehmenswert-Ermittlung war für uns besonders wichtig, dass die cbg dabei immer die Interessen der beiden Parteien im Auge hat und wir uns deshalb bei der cbg gut aufgehoben fühlen.

Foto David Meyer

Familie Meyer
Well & Wine Hotel Keßler-Meyer

Die fachkundigen Gespräche und die objektive Beratung der cbg haben uns in der Vergangenheit immer geholfen, die richtigen unternehmerischen Entscheidungen zu treffen.

Hans Prager
Kreisverband Südwestpfalz e.V.

Wir sind mit den Leistungen und insbesondere den Einschätzungen und Empfehlungen der cbg GmbH, bezüglich unseres Projektes Bummelzug+ sehr zufrieden. Gerade in einem solch verantwortungsvollen Aufbau einer Inklusionsfirma muss man sich auf die Einschätzungen eines Beraters zu 100% verlassen können. Wir haben uns bei den Auswertungen von der cbg, den prospektiven Entwicklungsprognosen und den praktischen Empfehlungen sehr gut beraten gefühlt und bedanken uns sehr herzlich für die sehr gute Zusammenarbeit!